栄養学
食物が摂取されてから消化される過程で、でんぷん（炭水化物）、たんぱく質、脂質の消化酵素がそれぞれ主に働き始める部位を、摂取後の順に並べたとき正しいものはどれか。
- A胃→口腔→十二指腸
- B十二指腸→胃→口腔
- ✓口腔→胃→十二指腸
- D口腔→十二指腸→胃
解説
口腔内で唾液アミラーゼがでんぷんの消化を開始し、胃でペプシンがたんぱく質の消化を開始し、脂質は十二指腸で膵リパーゼと胆汁の作用により消化が進む。
根拠栄養学－三大栄養素の消化過程（消化酵素の作用部位）