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食品衛生学

食品表示法に基づき、アレルギー症状を引き起こすことが特に多く、加工食品への表示が義務付けられている特定原材料に該当するものはどれか。

  • A大豆
  • ✓落花生
  • Cもも
  • Dバナナ

解説

落花生は表示が義務付けられている特定原材料の一つであるのに対し、大豆・もも・バナナはアレルギー症例が比較的少なく、表示が推奨されるにとどまる「特定原材料に準ずるもの」に含まれるため義務表示ではない。

根拠食品表示法:アレルギー表示制度(特定原材料)

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