食品の衛生検査で用いられる「大腸菌群」に関する説明として最も適切なものはどれか。

• A大腸菌群はすべて強い病原性を持ち、検出された食品は必ず食中毒を発生させる。
• B大腸菌群は主に植物性食品にのみ存在し、動物性食品には存在しない。
• C大腸菌群は熱に非常に強く、加熱調理を行っても死滅しないため衛生指標として用いられない。
• ✓大腸菌群はそれ自体が必ずしも食中毒を起こす菌ではないが、検出された場合は糞便汚染や不衛生な取扱いがあった可能性を示す衛生指標菌として用いられる。