栄養学
必須脂肪酸に関する説明として正しいものはどれか。
- A飽和脂肪酸のうち常温で固体のものを指す
- Bコレステロールの別名である
- Cすべての脂肪酸は体内で合成可能なため、必須脂肪酸という概念は存在しない
- ✓体内で合成できない、または合成量が不十分なため食事から摂取する必要がある脂肪酸で、リノール酸やα‐リノレン酸などが含まれる
解説
必須脂肪酸は体内で合成できない、または合成量が不足するため食事からの摂取が必要な多価不飽和脂肪酸であり、リノール酸やα‐リノレン酸などが代表例である。
根拠栄養学－脂質（必須脂肪酸の機能）