妊娠を計画している女性や妊娠初期の女性に対して、胎児の神経管閉鎖障害のリスクを低減するために積極的な摂取が推奨されている栄養素として最も適切なものはどれか。

Question

Accepted Answer

正解: 葉酸。葉酸はDNA合成に関わる水溶性ビタミンであり、妊娠前から妊娠初期にかけての不足は胎児の神経管閉鎖障害のリスクを高めるため、積極的な摂取が推奨されている。（根拠: 製菓衛生師試験 栄養学（水溶性ビタミン、妊産婦の栄養））